برجر الدجاج البيتى
عن الوصفة
المكونات
- كيلو ونصف صدور دجاج او منزوعه الدهونة ومخلية تماما من العظم
- 5 ملاعق كبيرة بقسماط او خبز مفتت ناعم جدا
- 0.5 ملعقة شاى توم بودر
- 0.5 ملعقة شاى بصل بودر
- 0.5 ملعقة شاى بابريكا
- 0.5 ملعقة شاى كارى
- 0.5 ملعقة شاى قرفة ناعمة
- 0.5 ملعقة شاى كمون مطحون
- 0.5 ملعقة شاى كسبرة ناشفة ناعمة
- 0.5 ملعقة شاى توابل دجاج
- معلقة كبيرة فلفل اسود
- ملعقة ونصف كبيرة ملح حسب المذاق تقريبا
- للتقديم
- خبز برجر ((( موجود بوصفاتي)))
- خس
- طماطم
- صلصة برجر او كاتشب ومايونيز
طريقة التحضير
-
1
اثبت قرص الفرم المتوسط فى المفرمة وافرم صدور الدجاج
-
2
اخلط البقسماط والتوابل مع الدجاج بالتدريج اضيف البقسماط واقلب ثم التوابل واقلب وهكذا
-
3
احضر غطاء برطمان كبير انا هنا احضرت غطاء جبن كاسات وزن 900 جرام واضع فيه كيس بلاستيك مقطع مربعات كبيرة ثم اضع ملعقة كبيرة من خلطة الدحاج وبملعقة اخرى مدهون ظهرها زيت اساوى السطح واضغط ثم اضع كيس اخرى فوق قرص البرجر وارفعه من الغطاء واتركه جانبا وهكذا حتى انتهى من الكمية هذه الكمية تكفى لعمل 20 قطعه برجر سميكه و25 رفيعه
-
4
احضر مقلاة غير لاصقه وادهنها قليل من الزيت وابدأ ب رص قطع البرجر فيها واتركها حتى يتغير لونها تماما وتبدأ تتحمر ثم اقلبها واتركها عالوجه الاخر لأفضل نتائج اضع اقراص البرجر بعد التشكيل ساعه فى الفريزر
-
5
بعد النضج ارصها فى خبز البرجر ((( موجود بصفات))) وادهنه صلصة برجر او بديل عنها مايونيز وكاتشب وازينها بالخس وجبن الشرائح والطماطم وبالهنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
